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玉川くらし(野澤家)

梅肉エキス

東条百合子さんの自然療法という本を購入したのは、たしかちょうど1年前くらい。あーちゃんのゼイゼイが治らなくて、苦しそうで、どうしたらいいか色々探しました。

その本によく出てくるのが「梅肉エキス」。
井川のお母さんに聞くと、昔は薬がなかったので、家庭で作っていたようでう。「ほんのちょっとしかできないのよー。」とお母さん。

梅の時期になったら絶対に作りたい!
と思い、梅の時期を心待ちに。
そして、ようやく梅の時期がやってきました。
玉川の青梅を心躍る気分で摘み摘み。

これでできるのかな、と半信半疑でしたが、液が少なくなってくると、徐々に飴色になってきて、以前購入したのと同じような梅肉エキスができました♪

あーちゃんは、出来上がった梅肉エキスを「すっぱーい」と喜んでなめています。
5年でも10年でももつそう。
来年はもっといっぱい作りたい!!

【梅肉エキスの作り方】
1.青梅をおろす
2.ガーゼで絞る
3.天日干しにする
※梅雨時なので、雨が続く場合は土鍋に入れてとろ火で煮詰める
4.飴色になったら完成
5.ガラスか陶器の器に入れる

 

原田さやか

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